Ksylitol - cukier z brzozy. Czy faktycznie zdrowy i mniej kaloryczny zamiennik białego cukru?

Moje zainteresowanie zdrową żywnością rozpoczęło się kilkanaście lat temu, kiedy to postanowiłam zrobić coś z ciałem. :-) Od 16 roku życia regularnie uczęszczałam na zajęcia tańca towarzyskiego. Etap fascynacji Ewą Chodakowską również mam za sobą. :-) Generalnie zawsze starałam i staram się ruszać, ale sam ruch nie wystarcza, by być zdrowym. To właśnie zmiana niektórych, złych nawyków żywieniowych, pozwoliła mi wskoczyć na wyższy level. :-) Za swój największy sukces zdrowotny do tej pory, uznaję ograniczenie spożywania białego cukru (chociaż migdały w białej czekoladzie z cynamonem to moja słabość :D i syrop malinowy do herbatki <3 :-)). Nie przepadam za gorzką kawą. I tutaj właśnie pojawia się bohater dzisiejszego wpisu - ksylitol czyli cukier brzozowy, który ratuje mnie w tej sytuacji. :-) Pewnie ta nazwa obiła wam się o uszy nie raz, a ja dzisiaj chciałabym was przekonać do wyrzucenia białego cukru i wdrożenia do diety ksylitolu. :-) <3

KSYLITOL - CO TO JEST I JAK DZIAŁA?

To cukier pozyskiwany głównie z brzozy, zresztą znany jest przede wszystkim pod nazwą cukier brzozowy. Jako ciekawostkę powiem wam, że ksylitol występuje również w owocach np. malinach, jagodach czy śliwkach, a mało kto o tym wie. :-)

♥ jego główną zaletą jak dla mnie jest niższa kaloryczność, ma ok. 40% mniej kalorii niż cukier biały,
♥ ma niski indeks glikemiczny, powoli się wchłania, a to oznacza, że nie powoduje nagłego skoku energii, a następnie senności, mówiąc kolokwialnie, co często czujemy po zjedzeniu batona,
♥ nie powoduje próchnicy,utrzymuje właściwe pH w jamie ustnej, 

♥ wspomaga układ odpornościowy organizmu, ponieważ utrzymuje równowagę kwasowo - zasadową, nie powoduje namnażania bakterii (zwykły cukier odżywia bakterie),
♥ zwiększa przyswajanie wapnia, dba o mocne kości, polecany jest dla osób z osteoporozą,

Wyglądem przypomina tradycyjny biały cukier, jednak pod względem działania, znacznie się od niego różni, oczywiście na plus. :-) Niektórzy uważają, że ksylitol zmienia smak napojów, ale ja nie zauważyłam takiego efektu. Myślę raczej, że jest to efekt psychologiczny. Moi goście, którzy otrzymują ksylitol zamiast cukru białego do słodzenia, nie czują różnicy. Ksylitol jest jakby mokry i zimny, co wyczuwalne jest również w słodyczach słodzonych za pomocą ksylitolu. Jest minimalnie, ale naprawdę tyci tyci :-) mniej słodki niż zwykły cukier.

JAKI KSYLITOL WYBRAĆ?

Na rynku jest pełno różnych ksylitoli. Oryginalny ksylitol pochodzi z Finlandii, dlatego na opakowaniach szukajcie oznaczenia "ksylitol  fiński" oraz Kraj pochodzenia: Finlandia. Niestety tanie, chińskie ksylitole, sprzedawane w wielu supermarketach, nie są tak dobre jakościowo jak oryginalny ksylitol fiński.

JAK STOSOWAĆ?

♥ ksylitolu można używać dokładnie tak, jak białego cukru,

♥ nadaje się nie tylko do słodzenia, ale i wypieków, nie traci właściwości w wysokich temperaturach,

♥z ksylitolem nie można przesadzić, ponieważ używanie zbyt dużej ilości może dać efekt przeczyszczający. Jeśli dopiero zaczynacie przygodę z ksylitolem, koniecznie wprowadzajcie go stopniowo do codziennej diety. Taka informacja powinna być na opakowaniu. Organizm musi przyzwyczaić się do substancji,

♥ ksylitolu mogą używać wyłącznie dzieci powyżej 3 roku życia,

♥na rynku dostępnych jest wiele słodyczy z dodatkiem ksylitolu np. lizaki, cukierki, czekolady i ciastka. :-) Jami. :D :-)

Ksylitolu można również używać do mycia zębów, łącząc go z olejem kokosowym. :-) Tego sposobu jeszcze nie próbowałam, ale spotkałam wiele osób, które właśnie tak dbają o zęby.

GDZIE KUPIĆ, ZA ILE?

Ksylitol dostaniemy w sklepach internetowych i stacjonarnych ze zdrową żywnością, na allegro, coraz częściej w supermarketach na półkach ze zdrową żywnością. :-)

Ja zaopatruję się w ksylitol firmy "Aka". W środku znajdują się 4 torebki ksylitolu po 250 g każda, co jest fajne, bo nie trzeba otwierać od razu całego kilograma. Zawsze w paczce znajduje się małe opakowanie ksylitolków - pudrowych cukierków z ksylitolem. 1 kg to koszt ok. 40 zł, a w dobrej cenie, bo za 34 zł znajdziecie tutaj. Miałam też ksylitol z marki Biolife, ale nie dodają tam pudrowych cukierków :D, więc jako typowa przedstawicielka CEBULACTWA :D, wygrywa Aka, chociaż pod względem jakości są sobie równie. :-) Dostępny jest również ksylitol w pudrze, zamiast klasycznego cukru pudru - do wypieków czy racuszków <3, ksylitol waniliowy (odpowiednik cukru wanilinowego), ksylitol w saszetkach, który często noszę w torebce, aby móc posłodzić gdzieś "na mieście" i zabieram ze sobą na wyjazdy. 

Istnieją również inne, niskokaloryczne zamienniki białego cukru jak np. stewia czy erytrol (erytrytol), które nie dostarczają kalorii, więc są lepsze dla osób odchudzających i chorych na cukrzycę. Obecnie posiadam obydwa te słodziki. To jednak historie na osobne posty. :-)

Jeśli słodzę nie widzę powodu, dla którego miałabym używać białego cukru, skoro jego zdrowsze zamienniki mam na wyciągnięcie ręki. :-) Jestem ciekawa czy słyszałyście o ksylitolu, czy używacie jego lub innych zdrowych zamienników i czy jesteście łasuchami. :-) Dajcie mi znać czy chciałybyście więcej wpisów w tematyce zdrowego odżywiania - ja bardzo chętnie takie materiały zrealizuję, bo chcę żyć zdrowo i powoli, już od kilku lat, zmieniam złe przyzwyczajenia. :-)


Powiązane posty:

→ Jak zmieniam złe nawyki żywieniowe? Metoda, która naprawdę działa

→ Słodycze a wygląd skóry i włosów | Jak ograniczyłam spożywanie białego cukru